La Nostra Cuina: "Homenatge a la Iaia Maria"
Perquè un blog de cuina?
Els meus primers records de la meva àvia estan relacionats amb el menjar; ja sigui preparant l'esmorçar, el berenar, o darrera els fogons fent plats que meravellaven a tothom. Era una cuinera especial, capaç de convertir qualsevol ingredient en un menjar digne dels més poderosos.
A la vora dels fogons els contes omplien tot l'espai mentre tot jugant pelaves un all o trituraves un tomàquet. Em sentia privilegiada per ser al seu costat mentre al seu laboratori feia les delícies de tots els comensals.
La meva cuina té el seu aire, un toc empordanès barrejat amb altes cultures, tot i que ni de bon tros arribaré mai a fer ni la quarta part del que ella feia.
Aquest blog sorgeix per tal d'homenatjar la seva figura, perpetuar les seves receptes i conservar el seu afany investigador sobre plats i ingredients nous.
També incorporarem plats que anem descobrin la meva filla, i jo, perquè no he volgut prendre-li el plaer de créixer entre fogons.
A la vora dels fogons els contes omplien tot l'espai mentre tot jugant pelaves un all o trituraves un tomàquet. Em sentia privilegiada per ser al seu costat mentre al seu laboratori feia les delícies de tots els comensals.
La meva cuina té el seu aire, un toc empordanès barrejat amb altes cultures, tot i que ni de bon tros arribaré mai a fer ni la quarta part del que ella feia.
Aquest blog sorgeix per tal d'homenatjar la seva figura, perpetuar les seves receptes i conservar el seu afany investigador sobre plats i ingredients nous.
També incorporarem plats que anem descobrin la meva filla, i jo, perquè no he volgut prendre-li el plaer de créixer entre fogons.